Если вы любитель сладкого, то уверенно можете сказать, что есть нечто особенное в аромате и вкусе булочек, пропитанных начинкой из корицы. Это необычное сочетание нежного теста и пикантной пряной начинки покоряет сердца гурманов по всему миру. Теперь и вы сможете порадовать себя и своих близких этим восхитительным десертом при помощи простого рецепта, который мы предлагаем.
Для начала нужно приготовить основу — нежное и ароматное тесто. Оно должно быть достаточно мягким и эластичным, чтобы после выпекания булочки получились воздушными и легкими. Для этого смешайте в большой миске муку, сахар, дрожжи и соль. Растопите сливочное масло и добавьте его к сухим ингредиентам. Затем влейте теплое молоко и постепенно замешивайте тесто, пока оно не станет эластичным. Если необходимо, добавьте еще муки или молока. Завершите замешивание, оставив тесто на 1-2 часа, чтобы оно подошло.
А пока тесто подходит, можно заняться приготовлением начинки. Корица — это не только вкусно, но и полезно для организма, ведь она обладает антиоксидантными свойствами и способствует улучшению обмена веществ. Для начинки смешайте масло комнатной температуры с корицей и сахаром. Вы можете добавить также немного мелкой стружки из миндаля для насыщенного орехового вкуса. Аромат и пряность корицы отлично дополнят сладость булочек и придадут им неповторимый вкус.
Наконец, когда тесто подошло, разделите его на несколько кусков и раскатайте каждый в прямоугольник. Нанесите на поверхность каждого прямоугольника густой слой начинки из корицы. А затем аккуратно скрутите прямоугольники в рулеты. Разрежьте получившиеся рулеты пополам и выложите их на противень с пекарской бумагой. Оставьте булочки на 15-20 минут, чтобы они подошли еще раз, а после этого выпекайте их в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут или пока они не приобретут золотистый цвет. Ваше угощение готово к подаче на стол! Приятного аппетита!
Ингредиенты для начинки из корицы:
1. Корица. Главный ингредиент, который придаст начинке неповторимый аромат и вкус.
2. Сахар. Придает сладость и способствует лучшему сочетанию вкусов.
3. Масло. Лучше всего использовать размягченное сливочное масло или растительное масло.
4. Коричневый сахар. Добавляет нотки карамели и приятную сладость.
5. Ванильный сахар. Подчеркивает аромат и добавляет нежности в начинку.
6. Мука. Дает консистенцию и помогает сделать начинку плотной и кремообразной.
7. Яйцо. Связывает ингредиенты и придает начинке эластичность и упругость.
8. Молоко. Увлажняет и смягчает начинку, придавая ей нежность и пышность.
9. Соль. Придает начинке баланс вкусов и усиливает коричневые нотки.
10. Лимонная цедра. Добавляет свежесть и особый аромат к начинке.
11. Гвоздика. Придает начинке пикантность и яркий вкус.
12. Имбирь. Добавляет пряные нотки и раскрывает аромат корицы.
Приготовление начинки из корицы:
- Возьмите 100 грамм мягкого сливочного масла и 100 грамм коричневого сахара.
- Смешайте масло и сахар в миске, используя венчик или миксер, пока не получится однородная масса.
- Добавьте 2 чайные ложки молотой корицы и тщательно перемешайте.
- Можете по желанию добавить 1 чайную ложку молотого имбиря или мускатного ореха для усиления аромата.
- Полученную начинку можно использовать для булочек, кексов, пирогов и многих других сладостей.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт начинки из корицы! Попробуйте его использовать в своих кулинарных экспериментах и наслаждайтесь ароматными вкусовыми сочетаниями!
Приготовление теста для булочек:
Для приготовления теста для булочек с корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Сахар | 1/4 стакана |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Молоко | 3/4 стакана |
| Сливочное масло | 50 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Корица | 1 чайная ложка |
Шаги приготовления:
- В большой миске смешайте пшеничную муку, сахар и разрыхлитель.
- Добавьте молоко, сливочное масло и яйцо в миску с сухими ингредиентами.
- При помощи вилки или лопаточки смешайте все ингредиенты вместе до получения однородного теста.
- Добавьте корицу в тесто и хорошо перемешайте, чтобы она равномерно распределилась.
- Покройте миску пищевой пленкой и оставьте на 30 минут для выхода дрожжей.
- После 30 минут разделите тесто на несколько равных частей. Сформируйте из них небольшие шарики.
- Уложите шарики на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте булочки 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
- Готовые булочки с корицей достаньте из духовки и оставьте остывать перед сервировкой.
Приятного аппетита!
Сборка и запекание булочек:
1. Разделите тесто на несколько частей и скатайте их в шарики.
2. С помощью раскатки или рук, расплющьте каждый шарик теста в круглую форму.
3. Равномерно распределите начинку из корицы на поверхности каждого круга теста.
4. Сверните круглый край теста к центру, чтобы запечатать начинку внутри булочки.
5. Плотно скрутите булочку, чтобы закрыть начинку.
6. Уложите булочки с начинкой на противень, покрытый пергаментной бумагой, с заграничным скрученным краем вниз.
7. Оставьте булочки на противне примерно на 30 минут для подъема, чтобы они стали пухлыми.
8. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке, выпекайте булочки примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми сверху.
9. Сразу после выпекания смажьте булочки расплавленным маслом или глазурью на выбор.
10. Подавайте булочки с начинкой из корицы теплыми и наслаждайтесь их невероятным ароматом и вкусом!