Кэнди корн — это сладкая и ароматная лакрица, которая пользуется огромной популярностью во всем мире. Чтобы насладиться этим вкусным десертом, не обязательно идти в магазин, ведь кэнди корн можно легко приготовить прямо дома.
Вам потребуется всего несколько ингредиентов и небольшое количество времени. Главный секрет удачного приготовления кэнди корн заключается в том, как приготовить тесто и правильно его разделить на цвета.
Приступим к рецепту.
Как приготовить кэнди корн дома: лучший рецепт и секреты успеха
1. Ингредиенты:
— 2 кг свекловичного сахара
— 500 мл карнатского сиропа
— 600 мл воды
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— Пищевые красители разных цветов
2. Подготовка:
— В большой кастрюле смешайте свекловичный сахар, карнатский сироп и воду. Разогрейте на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится, периодически помешивая.
— Когда смесь начнет закипать, уменьшите огонь и продолжайте варить около 2 часов до состояния жидкой карамели. Не забудьте помешивать, чтобы избежать пригорания.
3. Добавление ванили:
— Через 2 часа варки добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте.
4. Получение цветных слоев:
— Разделите полученную массу на несколько равных частей в зависимости от того, сколько вы хотите видов кэнди корна.
— В каждую часть добавьте необходимый пищевой краситель и перемешайте до равномерного распределения цвета. Можно использовать разные оттенки для создания веселой палитры кэнди корн.
5. Формирование конфет:
— Положите подготовленные формы для конфет перед собой и начинайте ложить каждый цвет поочередно, создавая слои. Перед добавлением каждого нового цвета немного придавите предыдущий слой, чтобы слои хорошо соприкасались.
— Оставьте конфеты настояться и остыть при комнатной температуре в течение 24 часов или до полного застывания.
6. Приятного аппетита!
— Теперь ваши вкусные и красочные кэнди корн готовы к употреблению. Насладитесь их вкусом вместе с друзьями или семьей, или упакуйте в красивую коробочку и подарите близким. Уверены, что это будет незабываемый подарок!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов и необходимых приборов
Прежде чем приступить к приготовлению кэнди корн, нужно убедиться, что у вас есть все необходимые ингредиенты и приборы.
Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:
- Сахар — 2 стакана
- Кукурузный сироп — 1 стакан
- Вода — 1/2 стакана
- Пищевой краситель — по желанию
- Ароматизаторы — по желанию
- Соль — 1/2 чайной ложки
Кроме того, вам понадобятся следующие приборы:
- Кастрюля — для приготовления сиропа
- Пластиковый лопаточка — для размешивания сиропа
- Термометр — для контроля температуры сиропа
- Формы для конфет — для формирования кэнди корн
- Пергаментная бумага — для укладки конфет
Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты и приборы перед тем, как приступить к приготовлению кэнди корн. Это поможет вам сделать процесс приготовления более гладким и удобным.
Шаг 2: Приготовление основы для кэнди корн
Для приготовления основы кэнди корн вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Сахар — 1,5 стакана
— Кукурузный сироп — 1 стакан
— Вода — 1 стакан
— Соль — 1/4 чайной ложки
— Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
— Пищевой краситель — по желанию, несколько капель
1. В кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп, воду и соль.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, нагрейте смесь до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
3. Как только смесь начнет кипеть, уменьшите огонь на минимум и продолжайте варить, не помешивая, до тех пор, пока термометр для карамели не достигнет 120 градусов Цельсия.
4. Отключите огонь и дайте смеси немного остыть.
Подсказка: чтобы основа для кэнди корн была ароматной, добавьте ванильный экстракт в процессе остывания. Также, если вы хотите придать цвет кэнди корну, добавьте несколько капель пищевого красителя.
5. Теперь основа для кэнди корн готова к дальнейшему использованию при изготовлении вкусных и ярких кэнди корн!
Шаг 3: Формирование и охлаждение кэнди корн
После того, как смесь достигла определенной температуры, ее нужно быстро вылить на приготовленный противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Используйте влажные руки или силиконовую лопатку, чтобы разровнять и сформировать толстый слой кэнди корн.
Совет: Постарайтесь работать быстро, так как смесь будет остывать и затвердевать, и будет сложнее достичь желаемой формы.
После формирования кэнди корн необходимо оставить его на прохладном месте для полного охлаждения и затвердения. Чтобы ускорить этот процесс, вы можете поставить противень с кэнди корн в холодильник на 1-2 часа.
Результат: После охлаждения кэнди корн можно нарезать на полоски или кубики, чтобы их было удобнее употреблять.