Как проверить яйцо тухлое или нет сырое?

Яйца — один из самых популярных и универсальных продуктов питания, который используется в приготовлении множества блюд. От свежести яиц зависит их качество и безопасность, поэтому очень важно уметь определить, является ли яйцо свежим или оно испортилось.

Заглянуть внутрь может быть одним из способов проверки свежести яйца. Для этого аккуратно разбейте яйцо в небольшую чашку. Свежее яйцо должно иметь круглую и подвижную желток, окруженную белком, который не имеет посторонних примесей. Если желток полностью стоит на дне чаши и белок плотно облегает его, значит яйцо свежее. Если желток расплылся по всей поверхности или даже плавает, а белок имеет пятна или сгустки, скорее всего яйцо испортилось.

Аромат также может помочь в определении свежести яйца. Хорошо свежее яйцо не должно иметь неприятных запахов или аммиачного аромата. Если яйцо имеет необычный запах, скорее всего оно испортилось и не рекомендуется использовать его в пищу.

Как определить свежесть яйца: 5 легких способов

1. Внешний вид

Свежие яйца обладают чистой, блестящей и ровной скорлупой. Если яйцо имеет гладкую поверхность и отсутствуют трещины или пятна, это может свидетельствовать о его свежести.

2. Правило плавучести

Возьмите яйцо и положите его в стакан с водой. Свежее яйцо утонет на дно, но будет лежать горизонтально. Если яйцо поднимается и всплывает, это означает, что оно уже не так свежее, но все еще может быть съедобным. Если яйцо плавает в вертикальном положении, скорее всего, оно испортилось и не рекомендуется его употреблять.

3. Крутящийся блюдце

Поставьте яйцо на плоскую поверхность и покрутите его. Если яйцо легко вращается и не дребезжит внутри, это может свидетельствовать о его свежести.

4. Запах

Свежие яйца не имеют сильного запаха. Если вы замечаете неприятный запах, скорее всего, яйцо испортилось.

5. Желток и белок

Свежий белок яйца обладает прозрачным или белым цветом, а желток ярко-желтым или оранжевым. Если белок выглядит жидким или имеет размытое состояние, а желток тусклым или размытым, это может указывать на то, что яйцо несвежее.

Используя эти простые способы, вы сможете определить свежесть яиц и быть уверенными, что используете только качественные продукты в своей кулинарии.

Способ 1: Набросать в воду

Набрать в небольшую емкость воды. Вода должна быть достаточно глубокой, чтобы полностью покрыть яйцо.

Опустить яйцо в воду и оценить его поведение:

Поведение яйцаЗначениеСвежесть
Остается на дне в горизонтальном положенииСвежееМаксимальная свежесть
Поднимается к верху, но остается у основанияСлегка устаревшееПотеряло некоторую свежесть, но можно использовать в пищу
Полностью всплывает к поверхностиУстаревшееНе рекомендуется употреблять

Если яйцо остается на дне в горизонтальном положении, то оно считается свежим и можно безопасно использовать в кулинарии.

Если яйцо поднимается к верху и остается у основания, это может указывать на то, что оно уже слегка устарело, но можно использовать его в пищевых целях.

Если яйцо полностью всплывает к поверхности, значит оно устарело и не рекомендуется его употреблять.

Способ 2: Использовать свет под разными углами

Сначала возьмите яйцо и поднесите его к свету. Посмотрите, есть ли на скорлупе какие-либо трещины или повреждения. Затем произведите вращательное движение яйца вокруг оси и наблюдайте за тем, как свет отражается от скорлупы.

Свежее яйцо будет иметь чистую, гладкую и блестящую скорлупу. При вращении свет будет равномерно отражаться от поверхности яйца, не показывая никаких темных или неоднородных пятен.

Однако, если яйцо уже не свежее, то вы сможете заметить некоторые изменения. Тухлое яйцо может иметь мутную скорлупу, которая выглядит скользкой или влажной. При вращении яйца свет будет отражаться неравномерно, появятся темные пятна или прозрачные области, указывающие на наличие внутренних проблем или порчу.

Если вы заметили подобные признаки, то лучше избежать употребления такого яйца, так как оно может представлять опасность для здоровья.

Способ 3: Взвесить яйцо

Для этого нам понадобится чистая и сухая ладонь. Поставьте плоским конец яйца на ладонь и поддерживайте его указательным и средним пальцами. Смотрите на то, какое оно по весу и как оно ведет себя.

Если яйцо ровно балансирует на вашей ладони, значит, оно свежее и еще содержит достаточное количество влаги. Если один конец яйца поднимается вверх или опускается, это может указывать на тушение, так как воздушная камера в яйце вырастает с течением времени.

Обратите внимание на то, как вы чувствуете яйцо в руке. Если оно ощущается легким и воздушным, это может быть признаком, что яйцо утратило влагу и потеряло свежесть. Если же оно в руке кажется тяжелым, значит, оно все еще содержит достаточное количество влаги и свежесть.

Используя метод взвешивания, вы можете определить свежесть яйца без необходимости вскрывать его. Этот способ особенно полезен, если у вас есть целая корзина яиц, и вы хотите выявить тухлые яйца до их использования.

ПризнакСвежестьСтарость
БалансируетДаНет
Один конец поднимается или опускаетсяНетДа
Ощущается легким и воздушнымНетДа
Кажется тяжелымДаНет
Оцените статью