Как приготовить том ям в домашних условиях

Том ям — это известное тайское блюдо, которое считается одним из самых пикантных и ароматных супов. Он объединяет в себе тайскую кухню и является настоящей визитной карточкой этой страны. Если вы хотите попробовать настоящий том ям, но не хотите ходить в ресторан, мы расскажем вам, как приготовить его в домашних условиях.

Основными ингредиентами том ям являются кокосовое молоко, лимонная трава, грибы, лук и, конечно же, острые перцы. Используя эти ингредиенты, вы сможете добиться яркого и насыщенного вкуса супа. Важно помнить, что том ям — это пикантное блюдо, поэтому количество перцов следует выбирать в зависимости от вашей предпочтительности.

Приготовление том ям — это процесс, который не требует особых навыков и занимает небольшое количество времени. Кроме того, этот суп можно варьировать, добавляя различные ингредиенты, такие как креветки, курица или рыба. Том ям также хорошо сочетается с рисом или лапшой. Готовя этот суп дома, вы сможете насладиться его ароматом и вкусом, не выходя из дома.

Рецепт приготовления том яма в домашних условиях

Ингредиенты:

1. 500 грамм креветок
2. 400 грамм свинины
3. 2 лимона
4. 4-5 зеленых луковиц
5. 3-4 стебля лимонной травы
6. 3-4 листа кафир-лайма
7. 4-5 красных чили
8. 3 столовые ложки соевого соуса
9. 2 столовые ложки рыбного соуса
10. 2 столовые ложки сахара
11. 1 литр воды

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты: очистите креветки и свинину, нарежьте их на небольшие кусочки. Разрежьте лимоны на половинки.
2. Разомните лимонную траву и кафир-лайм, чтобы высвободить их аромат. Нарежьте зеленый лук и чили.
3. Положите креветки и свинину в кастрюлю, добавьте воду, лимонную траву и кафир-лайм. Доведите до кипения на среднем огне и варите 10-15 минут.
4. Добавьте соевый соус, рыбный соус и сахар. Перемешайте и варите еще 5-7 минут.
5. Выложите суп на тарелки, добавьте зеленый лук и чили. Сервируйте суп горячим и подайте с лимоном.

Теперь вы можете насладиться ароматным и вкусным том ямом прямо у себя дома!

Начало приготовления

• 400 грамм свежего или замороженного морского окуня
• 500 мл кокосового молока
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 2 столовые ложки томатного соуса
• 1 столовая ложка тайского красного карри
• 2 стебля лимонной травы
• 2-3 листа кафир-лайма
• 2-3 черных перца
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль по вкусу
• 2 столовые ложки мелко нарезанного корня имбиря
• 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого перца
• 2 столовые ложки мелко нарезанной красной луковицы
• 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
• 2 столовые ложки мелко нарезанного перца чили

После подготовки всех ингредиентов можно приступить к приготовлению вкусного и ароматного том яма в домашних условиях.

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению том яма, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные, чтобы ваш том ям получился вкусным и ароматным.

Приготовление основного бульона

1. 1 кг куриного филе
2. 1 л воды
3. 2 стебля лемонграсса
4. 3-4 листика лайма кафир
5. 3-4 сушеных красных стручка чили
6. 4-5 ломтиков галангала (или имбиря)
7. 2-3 столовые ложки рыбного соуса
8. 2-3 столовые ложки соуса тамаринд
9. соль по вкусу

Чтобы приготовить основной бульон, сначала промойте филе куриного мяса под холодной водой и нарежьте его на небольшие кусочки. В большой кастрюле вскипятите воду и добавьте в нее куриное мясо. Затем добавьте лемонграсс, листики лайма кафир, сушеные чили и галангал. Варите на среднем огне около 30 минут, пока курица не станет мягкой и сочной. Добавьте рыбный соус и соус тамаринд для придания супу характерного вкуса. Посолите по своему вкусу.

Когда бульон будет готов, удалите кусочки курицы и другие твердые ингредиенты с помощью дуршлага или сита. Оставьте только ароматный бульон.

Основной бульон готов! Теперь вы можете использовать его для приготовления том яма.

Приготовление соуса

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Листья лимонной травы мелко нарежьте. Корень галангала и корень лемонграсса нарежьте тонкими кружочками. Красный лук нарежьте полукольцами, а корень кориандра и чеснок мелко порубите.
2. Перец разрежьте пополам и удалите семена.
3. В сотейник добавьте масло и нагрейте его на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до мягкости.
4. Добавьте все остальные ингредиенты, включая лимонную траву, галангал, лемонграсс, кориандр, чеснок и перец. Обжарьте на среднем огне, помешивая, до образования аромата.
5. Добавьте рыбный соус, лимонный сок и сахар. Помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
6. Готовый соус перелейте в небольшую миску, чтобы он остыл.

Теперь вы можете использовать этот ароматный соус в своем том яме, чтобы придать ему аутентичный вкус и аромат Тайланда. Приятного аппетита!

Подготовка остальных ингредиентов

• Лемонграсс — 2 стебля, нарубленных кольцами;
• Галангал — 2-3 см, нарезанный тонкими пластинами;
• Корень имбиря — 2-3 см, нарезанный тонкими пластинами;
• Листья лайма — 8-10 штук;
• Красный перец чили — 1 штука, нарезанный;
• Чеснок — 4-5 зубчиков, измельченных;
• Лук — 1 штука, нарезанный кольцами;
• Грибы шиитаке — 100 г, порезанные на половинки;
• Морской коктейль — 200 г;
• Кокосовое молоко — 400 мл;
• Лайм — 1 штука, выжатый сок.

Перед приготовлением том ям рекомендуется ознакомиться с рецептом внимательно и убедиться в наличии всех необходимых ингредиентов. Это позволит вам сделать приготовление процесс проще и более удобным.

Сборка и подача

После того, как суп готов, остается собрать его и подать к столу. Начните с того, что положите в каждую глубокую тарелку порцию душистого риса.

Затем аккуратно налейте горячий том ям на рис. Убедитесь, что в каждую порцию попала желаемая комбинация морепродуктов и овощей.

Приправьте суп по своему вкусу, добавив немного рыбного соуса или лимонного сока. Поставьте на стол пакетики с капустой, кориандром, перчиком и лимоном – это позволит каждому подобрать себе дополнительные ингредиенты к собственному вкусу.

Подавайте суп том ям с тонкими кусочками свежего хлеба или листами салата – это отличное дополнение к ароматному и пикантному блюду.

Приятного аппетита!