Супы пюре – идеальное блюдо для холодного времени года. Один из самых популярных вариантов этого блюда – суп пюре из брокколи. Брокколи – полезный и низкокалорийный продукт, который, приготовленный в виде пюре, становится нежным и ароматным. В данной статье мы расскажем вам о рецепте приготовления супа пюре из брокколи и поделимся некоторыми секретами приготовления.
Рецепт супа пюре из брокколи:
Ингредиенты:
- 500 гр. брокколи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл. овощного бульона
- 100 мл. сливок
- соль, перец по вкусу
- оливковое масло для обжарки
Приготовление:
1. Брокколи разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг и оставить остывать.
2. Лук и чеснок мелко порубить и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Соцветия брокколи добавить к обжаренному луку и чесноку, обжаривать все вместе еще 2-3 минуты.
4. Добавить овощной бульон, накрыть крышкой и варить 10-15 минут на среднем огне.
5. Снять с огня и остудить немного. Затем взбить суп блендером до однородной консистенции.
6. Добавить сливки и подогреть суп до нужной температуры. Приправить солью и перцем по вкусу.
7. Подавать суп пюре из брокколи горячим, украсив по желанию зеленью.
Такой суп пюре из брокколи отлично подходит для обеда или ужина в холодное время года. Он питателен, а приготовление его займет всего лишь несколько минут. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом и ароматом свежей брокколи!
Приготовление супа пюре из брокколи
Для приготовления супа пюре из брокколи потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Брокколи | 1 головка |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Картофель | 2 шт. |
| Сливки | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Петрушка | для украшения |
Шаги приготовления:
- Нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на сковороде вместе с картофелем, нарезанным кубиками. Добавьте немного воды и тушите все вместе до готовности картофеля.
- Варите брокколи до готовности в отдельной кастрюле.
- Когда картофель готов, перемешайте его с брокколи и превратите в пюре при помощи блендера или погружного блендера.
- Добавьте сливки, соль и перец, и перемешайте до получения однородной массы.
- Верните суп на огонь и подогрейте его, если нужно. При подаче посыпьте свежей петрушкой.
Готовый суп пюре из брокколи подается горячим. Вы можете добавить в него сухарики или сыр для более насыщенного вкуса. Это блюдо отлично подойдет как самостоятельное блюдо на обед или ужин, либо в качестве первого блюда на праздничном столе.
Рецепт супа пюре из брокколи
Ингредиенты:
- 1 средняя головка брокколи;
- 1 картофелина;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 500 мл овощного бульона;
- 100 мл сливок;
- соль и перец по вкусу;
- масло для обжарки лука и чеснока;
- сухарики или сливки для подачи (по желанию).
Приготовление:
- Брокколи разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде до готовности.
- Отварите картофель до мягкости.
- На сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- В блендере смешайте брокколи, картофель, лук, чеснок и половину овощного бульона. Измельчите до получения однородной массы.
- Перелейте полученную массу в кастрюлю и добавьте оставшийся овощной бульон.
- Прогрейте суп на среднем огне, не доводя до кипения.
- Добавьте сливки и перемешайте.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Суп пюре из брокколи можно подавать с сухариками или добавить несколько ложек сливок для придания более насыщенного вкуса.
Приятного аппетита!