Рагу — это традиционное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе мясо и овощи. Готовится оно в казане, что придает ему особый аромат и вкус. Рагу можно приготовить из разных видов мяса, и оно получится всегда вкусным и сытным.
В данной статье мы подробно расскажем о том, как приготовить рагу из овощей с мясом в казане. Мы пройдемся по всем шагам и поделимся с вами полезными советами, чтобы ваше блюдо получилось нежным, сочным и насыщенным вкусом.
Первым шагом для приготовления рагу является выбор мяса. Лучше всего подходят говядина или баранина. Мясо нужно нарезать крупными кусками и обжарить до золотистой корочки на сильном огне. Это придаст блюду аппетитный запах и прекрасную хрустящую корочку. Затем мясо нужно переложить в казан и накрыть крышкой.
Приготовление маринованного мяса
Шаг 1: Подготовьте мясо, очистив его от лишней жиры и пленок. Нарежьте мясо на кусочки.
Шаг 2: Приготовьте маринад, смешав соль, сахар, перец, зелень и специи по своему вкусу. Добавьте разведенную воду и хорошо перемешайте.
Шаг 3: Положите мясо в маринад и оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы оно пропиталось ароматами и стало мягким.
Шаг 4: Подготовьте казан для приготовления рагу. Разогрейте его на среднем огне и добавьте немного масла.
Шаг 5: Выложите мясо из маринада в казан и обжаривайте его до золотистого цвета.
Шаг 6: Добавьте нарезанные овощи в казан и тушите все вместе до готовности мяса и овощей.
Шаг 7: Постепенно добавляйте маринад изначально использованого мяса для придания более насыщенного вкуса блюду.
Шаг 8: После того, как рагу из овощей с мясом будет готово, подавайте его горячим и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда.
Подготовка овощей и зелени
Прежде всего, необходимо хорошенько промыть все овощи и зелень.
Для приготовления рагу нам понадобятся следующие овощи:
- картофель — 4 шт.
- морковь — 2 шт.
- лук — 2 шт.
- помидоры — 3-4 шт.
- перец болгарский — 2 шт.
Очистите картофель и морковь от кожуры и нарежьте их крупными кубиками или полукольцами.
Лук мелко нарежьте, а помидоры и перец болгарский нарежьте средними кубиками.
Красный перец мелко нарежьте и смешайте с остальной порезанной зеленью (укроп, петрушку).
Теперь, когда овощи и зелень готовы, можно переходить к следующему шагу — приготовлению рагу.
Приготовление рагу из овощей с мясом в казане
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Овощи (морковь, лук, картошка, перец) и мясо (говядина или свинина) необходимо помыть и нарезать на небольшие кусочки.
Шаг 2: Обжарка мяса.
В казане разогреть масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Затем выложить мясо на тарелку.
Шаг 3: Обжарка овощей.
В этот же казан добавить нашинкованный лук и обжарить его до прозрачности. Затем добавить мелко нарезанную морковь и готовить еще 5-7 минут.
Шаг 4: Готовка рагу.
Добавить в казан нарезанные картошку и перец, а также вернуть обжаренное мясо. Залить все горячей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить рагу до готовности на небольшом огне примерно 40-50 минут.
Шаг 5: Подача рагу.
Подают рагу горячим, при желании можно украсить зеленью. Наслаждайтесь ароматным и сытным блюдом из овощей с мясом!