Как приготовить йогурт в мультиварке без закваски

Йогурт – это вкусное и полезное молочное блюдо, которое можно приготовить дома. Однако не всегда у нас под рукой есть необходимая закваска для его приготовления. Но не стоит отчаиваться! Сегодня мы поделимся с вами подробной инструкцией о том, как приготовить вкусный йогурт в мультиварке без использования закваски.

Для приготовления йогурта вам понадобятся всего лишь два ингредиента – молоко и йогурт, который уже содержит закваску. Обратите внимание, что для этого рецепта не подойдут йогурты, содержащие пектин или крахмал – выбирайте обычные натуральные йогурты без добавок.

Шаг 1: Подготовка мультиварки

Прежде чем мы начнем готовить йогурт, нужно подготовить мультиварку. Убедитесь, что чаша мультиварки чистая и сухая. Затем включите мультиварку в режим разогрева на 50 градусов на протяжении 10-15 минут. Это необходимо для создания идеальной температуры для активации закваски.

Выбор ингредиентов для приготовления йогурта

Приготовление йогурта в мультиварке без закваски требует определенных ингредиентов, чтобы получить идеальный результат. Вот список основных ингредиентов, которые понадобятся для приготовления йогурта:

1. Молоко: Для приготовления йогурта следует выбрать свежее молоко. Оптимально использовать цельное молоко, так как оно придаст йогурту более кремовую консистенцию.
2. Ванильный экстракт или сахар: Для добавления приятного аромата и сладости можно использовать ванильный экстракт или сахар по вкусу. Обычно достаточно 1-2 чайных ложек.
3. Йогурт: Для загустителя и активации процесса ферментации необходимо добавить небольшое количество йогурта, содержащего живые культуры молочнокислых бактерий, в качестве стартера.

Помимо основных ингредиентов, вам может понадобиться:

• Мед, сироп или фруктовая начинка: Чтобы придать йогурту дополнительную сладость и аромат, можно добавить мед, сироп или фруктовую начинку после приготовления.
• Фрукты и орехи: Для приготовления йогурта с различными вкусовыми вариациями, можно добавить свежие фрукты, ягоды или измельченные орехи.

Помните, что приготовление йогурта в мультиварке без закваски требует правильного соотношения ингредиентов, поэтому следуйте рецепту и экспериментируйте, чтобы достичь идеальной консистенции и вкуса йогурта.

Приготовление йогурта в мультиварке

Для приготовления йогурта в мультиварке без закваски вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 1 литр молока;
2. 100 г сахара (можно использовать мед или другой сладкий продукт по вкусу);
3. 1 пакетик ванилина (опционально);
4. 2 столовые ложки крахмала (можно использовать кукурузный крахмал или другой по вашему выбору);
5. Йогуртовый стартер или 1 столовая ложка любого готового йогурта с живыми культурами.

Вот пошаговая инструкция о том, как приготовить йогурт в мультиварке без закваски:

1. Шаг 1: Подготовка молока
• Включите мультиварку в режим нагрева при температуре 40–42 градуса Цельсия.
• Добавьте молоко в чашу мультиварки и нагревайте его до указанной температуры. Периодически помешивайте молоко, чтобы предотвратить его пригорание.
• Подождите, пока молоко достигнет нужной температуры, и выключите мультиварку.
2. Шаг 2: Добавление ингредиентов
• Добавьте в молоко сахар и ванилин (если используете).
• Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился в молоке.
• Добавьте крахмал и снова хорошо перемешайте. Крахмал поможет йогурту загустеть.
3. Шаг 3: Заквашивание молока
• Добавьте йогуртовый стартер или готовый йогурт в молоко.
• Тщательно перемешайте, чтобы закваска равномерно распределилась в молоке.
• Закройте чашу мультиварки крышкой и заверните ее в теплую одеяло или положите в термосумку. Это поможет создать оптимальные условия для брожения.
• Оставьте молоко в таких условиях на 6-8 часов. Чем дольше оно будет находиться в таком состоянии, тем кислее будет йогурт.
4. Шаг 4: Охлаждение и хранение
• После того как йогурт заквасится, оставьте его на некоторое время в холодильнике для охлаждения.
• Когда йогурт полностью остынет, он станет еще более густым и красивым.
• Храните йогурт в холодильнике и употребляйте в течение 3-5 дней.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и полезный йогурт в мультиварке без использования закваски. Наслаждайтесь свежим и натуральным йогуртом в любое время!

Подача и хранение готового йогурта

Подавать готовый йогурт можно в зависимости от ваших предпочтений и вкусовых пристрастий. Он отлично подойдет как самостоятельное блюдо, а также можно добавить в него свежие фрукты, ягоды или мед для дополнительного вкуса.

Готовый йогурт рекомендуется охладить перед подачей – это поможет ему стать более плотным. Для этого можно поместить его в холодильник на несколько часов.

Для хранения готового йогурта рекомендуется использовать стеклянные или пластиковые контейнеры с крышками. Плотно закрытый контейнер позволит сохранить свежесть и вкус йогурта на более длительное время.

Готовый йогурт можно хранить в холодильнике до 7 дней. Однако следует отметить, что со временем йогурт может стать более кислым.

При необходимости, готовый йогурт можно заморозить. Для этого нужно разлить йогурт по порционным контейнерам и поместить их в морозильную камеру. Размораживать готовый замороженный йогурт рекомендуется в холодильнике.