Йогурт – это одно из самых полезных молочных продуктов, которое можно приготовить самостоятельно в домашних условиях с помощью закваски «эвиталия». Эта закваска содержит ряд полезных микроорганизмов, которые способствуют улучшению пищеварения и общему здоровью. Приготовление йогурта в кастрюле – это простой и доступный способ получить свежий и ароматный продукт со множеством полезных свойств.
Для приготовления йогурта вам понадобятся следующие ингредиенты: закваска «эвиталия» (2 ложки), молоко (1 литр), сахар (по вкусу) и ваниль (по желанию). Начните с подогрева молока в кастрюле на среднем огне. Периодически помешивайте молоко, чтобы избежать образования пленки на поверхности. Когда молоко нагреется до температуры около 40 градусов, добавьте закваску «эвиталия» и перемешайте ее до полного растворения. Добавьте сахар и ваниль, если хотите придать йогурту сладкий и ароматный вкус.
Затем покройте кастрюлю крышкой и оставьте молоко на комнатной температуре на 6-8 часов. В этот период закваска начнет ферментироваться, превращая молоко в йогурт. Чтобы контролировать процесс ферментации, можно проверить готовность йогурта каждые 2-3 часа. Просто наклоните кастрюлю и посмотрите, насколько жидким или густым стал йогурт. Когда йогурт достигнет желаемой консистенции, уберите его из кастрюли и охладите в холодильнике перед употреблением.
Теперь вы знаете пошаговый рецепт приготовления йогурта из закваски «эвиталия» в кастрюле. Этот домашний йогурт будет нежным, вкусным и полезным для вашего организма. Вы можете добавлять в йогурт свежие фрукты, ягоды, мед или другие ингредиенты по своему вкусу. Приятного аппетита и пользы для здоровья!
Изготовление закваски эвиталия для йогурта в домашних условиях
Сделать закваску эвиталия в домашних условиях вполне просто. Для этого потребуются следующие ингредиенты:
— 1 стекло цельного нежирного молока
— 1 столовая ложка йогурта с живыми бактериями (используйте йогурт без добавок и ароматизаторов)
Для начала, необходимо подогреть молоко в кастрюле до температуры около 45 градусов Цельсия. Затем оставьте молоко на несколько минут, чтобы оно остыло до комнатной температуры.
Важно: не допускайте перегревания молока, так как это может уничтожить живые бактерии в йогурте.
После охлаждения молока, добавьте в него столовую ложку йогурта с живыми бактериями и хорошо перемешайте.
Затем накройте кастрюлю крышкой или плотно закройте пищевой пленкой и оставьте ее на несколько часов при комнатной температуре.
Через 6-8 часов закваска эвиталия будет готова. Вы можете проверить готовность, просто наклонив кастрюлю — йогурт должен быть густым и не текучим.
После готовности закваски, ее можно использовать для приготовления йогурта. Просто добавьте закваску в молоко и оставьте йогурт бродить в теплом месте или использовать йогуртницу для получения желаемой консистенции и вкуса.
Теперь вы знаете, как сделать закваску эвиталия для йогурта в домашних условиях. Наслаждайтесь нежным и полезным йогуртом с вашей собственной закваской!
Подготовка кастрюли и ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению йогурта, важно правильно подготовить кастрюлю и ингредиенты.
1. Возьмите кастрюлю с толстым дном, чтобы равномерно распределять тепло. Лучше выбирать кастрюлю из нержавеющей стали, эмалированную или чугунную, так как они хорошо удерживают тепло.
2. Тщательно вымойте кастрюлю горячей водой и моющим средством. Убедитесь, что кастрюля чистая и без посторонних запахов.
3. Подготовьте закваску Эвиталия и молоко. Для приготовления йогурта понадобятся 2 столовые ложки закваски Эвиталия и 1 литр свежего молока. Хорошо перемешайте закваску с небольшим количеством молока до получения однородной смеси.
Подсказка: Для лучшего результата используйте свежее молоко, желательно цельное или 2,5% жирности.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте молоко. Постоянно помешивайте молоко, чтобы не дать ему пригореть или застыть на дне кастрюли.
5. Доведите молоко до температуры около 40°C, что соответствует теплу вашего пальца, погруженного в молоко. Измерьте температуру с помощью термометра для большей точности.
Важно: Не нагревайте молоко выше 45°C, так как это может уничтожить активность закваски.
Готово! Теперь вы подготовили кастрюлю и ингредиенты для дальнейшего процесса приготовления йогурта из закваски Эвиталия.