Приготовление курицы в духовке – это отличный способ приготовить сочное и вкусное блюдо без особых усилий.
Особенно привлекательным вариантом является приготовление целой курицы в духовке с картошкой в рукаве. В этом рецепте мы соединили вкус свежей курицы с ароматной и сочной картошкой, а также добавили разнообразные специи и травы для создания превосходного вкуса.
Итак, приступим к готовке.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Первым шагом необходимо приготовить все необходимые ингредиенты. Вам потребуется одна целая курица, около 1 кг, картошка – 4-5 штук среднего размера, лук – 1 штука среднего размера, чеснок – 3-4 зубчика, масло растительное – 2 столовых ложки, соль, перец и различные пряности по вкусу.
Как приготовить целую курицу в духовке
Первым шагом является приготовление маринада. В большой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, нарезанный чеснок, соль, перец и любимые пряности. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Затем приготовьте целую курицу, промыв ее холодной водой и высушивая бумажным полотенцем. Поместите курицу в маринад и оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Когда курица достаточно промариновалась, предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Затем приготовьте рукав для запекания — положите его в глубокую противень и застегните конец шнурком.
Выложите курицу в рукав, положив ее на картофель, нарезанный крупными кусками. Посолите и поперчите картошку по вкусу, добавьте соль и перец курице. Завяжите рукав и сделайте несколько небольших надрезов для выхода пара.
Поставьте противень с курицей в разогретую духовку и запекайте около 1,5-2 часов, в зависимости от размера курицы. Периодически поливайте курицу маринадом, чтобы сохранить ее сочность. Не забывайте также переворачивать или перемешивать картофель, чтобы он равномерно запекался.
Примерно за 10 минут до готовности курицы, можно удалить рукав, чтобы курица приобрела аппетитную золотистую корочку. Проверьте готовность мяса, проколев его вилкой — сок должен быть прозрачным, без кровянистых выделений.
Когда курица готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть перед подачей. Порежьте на порции и сервируйте со свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления целой курицы с картошкой в рукаве
Ингредиенты:
- 1 целая курица
- 700 грамм картошки
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки паприки
- 2 веточки розмарина
- Пакет для запекания (рукав)
Приготовление:
- Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Перемешайте соль, черный перец и паприку в маленькой миске.
- Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
- Вымойте картошку и нарежьте ее на кусочки.
- Поместите картошку, лук и чеснок в миску.
- Добавьте оливковое масло и перемешайте, чтобы всё было покрыто.
- Добавьте половину смеси соли, перца и паприки к картошке, луку и чесноку. Перемешайте.
- Положите курицу в рукав для запекания и посыпьте оставшейся смесью соли, перца и паприки снаружи.
- Добавьте оставшийся лук и чеснок внутрь курицы, а также веточки розмарина.
- Свяжите рукав и разрежьте его в нескольких местах для отвода пара.
- Поместите курицу в рукав на противень и поставьте в разогретую духовку.
- Готовьте около 90 минут или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 75 градусов Цельсия.
- Проверьте готовность куриного мяса, проколев ножом в бедро и убедившись, что сок идет прозрачным.
- Выньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть в рукаве в течение 10-15 минут.
- Теперь можно нарезать курицу и подать с печеными картофельными кусочками.
Приятного аппетита!
Шаги приготовления целой курицы в духовке с картошкой в рукаве
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом готовки необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Смешайте масло оливковое с различными специями, такими как соль, перец, чеснок, розмарин или тимьян. Также нарежьте картошку на кусочки среднего размера и лук на полукольца.
Шаг 2: Приготовление картошки
Распределите картошку равномерно по дну рукава для запекания и полейте ее оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Затем аккуратно перемешайте картошку, чтобы специи равномерно разошлись, и закройте один конец рукава.
Шаг 3: Приготовление курицы
Теперь необходимо приготовить курицу. Натрите ее смесью из оливкового масла и специй. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте курицу с каждой стороны до золотистого цвета. После обжарки поместите курицу в рукав с картошкой.
Шаг 4: Запекание в духовке
Установите рукав с курицей и картошкой на противень и уложите его в разогретую духовку. Запекайте при 180 градусах Цельсия примерно 1,5-2 часа, в зависимости от размера курицы. Рекомендуется время от времени переворачивать рукав для равномерного запекания.
Шаг 5: Подача на стол
Когда курица и картошка будут готовы, аккуратно выньте рукав из духовки и оставьте его ненадолго, чтобы содержимое остыло. Затем аккуратно разрежьте рукав и выложите приготовленное блюдо на большую тарелку. Подайте курицу вместе с картошкой таким образом, чтобы каждый гость получил сочное мясо и ароматную картошку.
Приготовление целой курицы в духовке с картошкой в рукаве – это хороший вариант для праздничного ужина или обычного семейного ужина. Наслаждайтесь ароматом и великолепным вкусом этого блюда!