Чан рамен — это одно из самых популярных блюд корейской кухни. Оно отличается остротой и богатым вкусом, а также прекрасно согревает в холодное время года.
В наши дни существует множество вариаций этого блюда, и мы предлагаем вам попробовать приготовить его из роллтона — японского мясного соуса.
Для приготовления чан рамена из роллтона вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1 пачка роллтона (160 г),
— 200 г говядины (любого отруба),
— 1 луковица,
— 3-4 зубчика чеснока,
— 2 столовые ложки соевого соуса,
— 1 столовая ложка сахара,
— 1 столовая ложка оливкового масла,
— 1 литр воды,
— 2 пучка зеленого лука,
— 2 яйца,
— соль и перец по вкусу.
Для начала, необходимо кипятить воду в большой кастрюле. В это время готовим мясной соус из роллтона. Для этого на среднем огне разогреваем оливковое масло в сковороде и обжариваем мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета. После этого добавляем говяжий отруб, нарезанный кусочками, и жарим до готовности.
Ингредиенты для чан рамена:
1. Роллтон (пакетик суповой смеси)
2. Мясо (курица, свинина или говядина)
3. Яйцо
4. Раменовые лапша
5. Овощи (морковь, лук, петрушка)
6. Соевый соус
7. Масло растительное
8. Соль и перец по вкусу
9. Лимонный сок
10. Зелень (лук-порей, кинза, базилик)
Как готовить чан рамен:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Роллтон | 1 пачка |
| Кубик бульона | 1 штука |
| Вода | 500 мл |
| Морковь | 1 штука |
| Лук зеленый | 1 стебель |
| Яйцо | 1 штука |
| Масло растительное | 1 столовая ложка |
Для приготовления чан рамена следуйте инструкции:
- Нарежьте морковь и лук зеленый мелкими кубиками.
- Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавьте роллтон, кубик бульона, морковь и лук зеленый в кипящую воду. Варите около 3-4 минуты.
- Отдельно сварите яйцо в открытой ветке сверху на среднем огне в течение около 3-4 минут.
- После приготовления роллтона и овощей, выложите содержимое пачки роллтона в миску.
- Добавьте в него готовые овощи и бульон.
- Положите сваренное яйцо сверху.
- Полейте блюдо растительным маслом.
- Чан рамен готов! Подавайте его горячим.
Теперь вы знаете, как легко приготовить чан рамен из роллтона. Приятного аппетита!
Выбор роллтона:
1. Вид лапши
На полках магазинов можно найти разнообразные виды роллтона — от прозрачной рисовой лапши до пшеничной. Каждый вид имеет свои особенности. Рисовая лапша обладает нежным и мягким вкусом, а пшеничная lапша более плотная и эластичная. Определитесь, какой вид лапши подходит вам больше.
2. Вкус и запах
Некоторые роллтоны имеют специфический вкус и запах, который зависит от добавленных специй и соусов. Если вы предпочитаете яркие и насыщенные вкусы, обратите внимание на роллтоны с мясными или острыми добавками. Если вы предпочитаете более нежные и сдержанные вкусы, выбирайте роллтоны с овощными или грибными добавками.
3. Коллекция
Роллтон также выпускает коллекции различных вкусов, которые могут быть ограничены по времени. Если вы любите эксперименты и хотите попробовать что-то новое, обратите внимание на специальные выпуски роллтона, которые могут предлагать необычные сочетания вкусов и добавок.
Помните, что выбор роллтона влияет на конечный результат. Возьмите во внимание ваши предпочтения по вкусу, запаху и текстуре, чтобы приготовить самое вкусное чан рамен из роллтона!
Приготовление роллтона для чан рамена:
1. Возьмите свежие ленточные яичные лапша и сварите их в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Подготовьте овощи, нарежьте их тонкой и длинной палочкой. Обычно для роллтона используют морковь, бамбуковые ростки и шпинат, но вы можете добавить любые другие овощи по своему вкусу.
3. Подготовьте фарш для роллтона. Это может быть маринованное свиное или говяжье мясо, кактус, морской гребешок или любые другие морепродукты. Используйте сезонные продукты и экспериментируйте с различными вариантами.
4. Откройте пачку ленточных яичных лапша, распределите их на большой тарелке.
5. Начните укладывать овощи, фарш и другие ингредиенты на верхней трети лапши.
6. Постепенно сворачивайте роллтон, начиная с края с ингредиентами, и скатывайте его втянутой формы.
7. Уложите роллтон в чан рамен и дайте ему немного простоять, чтобы яичная лапша пропиталась бульоном и превратилась в нежное лакомство.
8. Готовый роллтон можно подавать сразу после этого, добавив сверху луковый перо и кунжутное масло для дополнительного аромата и визуального эффекта.
Украшение блюда:
1. Зелень
Добавьте свежую зелень, такую как петрушка или кинза, для яркости и аромата. Мелко нарежьте зелень и посыпьте ею сверху перед подачей.
2. Пряности
Дополните блюдо различными пряностями, такими как кунжут, кайенский перец или семена горчицы. Натертый имбирь или чеснок также придадут блюду дополнительную пикантность.
3. Шпажки с гарниром
На шпажку можно нанизать красиво нарезанные овощи, такие как морковь, огурец или радиш. Это придаст блюду завершенный вид и добавит текстуры.
4. Лимонные дольки
Свежеиспеченные лимонные дольки можно обложить блюдо окрашенным соусом для эффектного вида. Лимон добавит свежести и кислинки вашему чан рамену.
5. Яйцо вареное вкрутую
Добавьте вареное яйцо, которое предварительно залейте маринадом из соевого соуса и специй для яркого вкуса и внешнего вида.
Не забудьте про свою фантазию и эксперименты — всегда можно придумать что-то новое и необычное для украшения этого замечательного блюда!