Как приготовить аджику без кабачков

Аджика — это пикантный соус, который широко используется в кавказской кухне. Основными ингредиентами этого соуса являются овощи, специи и травы. Однако, если вы не любите кабачки, то не беда! В этой статье мы расскажем вам о лучших рецептах приготовления аджики без кабачков.

Первый рецепт — аджика с помидорами. Для приготовления такой аджики вам понадобятся помидоры, перец чили, лук, чеснок, зелень (укроп, петрушка), специи (соль, перец, куркума) и растительное масло. Все ингредиенты следует измельчить и смешать вместе. Затем полученную массу нужно переложить в стеклянную емкость и дать настояться несколько часов в холодильнике. Готовую аджику можно подавать к мясу, рыбе или использовать в качестве приправы к различным блюдам.

Еще один вариант аджики без кабачков — аджика с болгарским перцем. Для приготовления такой аджики вам понадобятся болгарский перец, перец чили, лук, чеснок, зелень (укроп, петрушка), специи (соль, перец, паприка) и растительное масло. Перец следует очистить от семян и измельчить вместе с остальными ингредиентами. Полученную массу необходимо поместить в холодильник на несколько часов для настояния. Аджику с болгарским перцем можно использовать для заправки салатов, мясных блюд или просто намазывать на хлеб.

Кроме того, вы можете приготовить аджику без кабачков с использованием граната. Для этого вам понадобятся гранаты, перец чили, лук, чеснок, зелень (кориандр, петрушка), специи (соль, перец, куркума) и растительное масло. Гранаты следует очистить от косточек и измельчить вместе с остальными ингредиентами. Полученную массу необходимо оставить в холодильнике на несколько часов для настояния. Аджику с гранатом можно использовать как соус к мясным блюдам, рыбе или овощам.

Рецепт 1: Аджика на основе острого перца

Для приготовления аджики на основе острого перца вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Начнем с подготовки перца. Мы рекомендуем использовать острый перец (какой именно — зависит от вашего предпочтения), но можно также добавить и сладкий перец для более мягкого вкуса. Вымойте перец, удалите семена и нарежьте его крупными кусочками.

2. Очистите чеснок и измельчите его. Если вы любите более острый вкус, можете добавить больше чеснока.

3. Переложите нарезанный перец и измельченный чеснок в блендер. Добавьте соль и уксус.

4. Включите блендер и измельчайте до получения однородной массы. Если смесь получилась слишком густая, вы можете добавить немного растительного масла или воды.

5. Перелейте аджику в стеклянную емкость, закройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Таким образом, аджика наберет вкус и аромат.

Готовую аджику можно хранить в холодильнике несколько недель. Подавайте ее к мясу, рыбе, овощам или использовать в качестве самостоятельного соуса к закускам. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Аджика с добавлением помидоров и овощей

Ингредиенты:

• 2 кг томатов;
• 300 г острого перца;
• 200 г сладкого перца;
• 100 г лука;
• 100 г моркови;
• 3 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• сахар по вкусу;
• уксус по вкусу.

Приготовление:

1. Томаты перебрать, промыть и нарезать крупными кусками.
2. Перцы вымыть, удалить семена и нарезать полосками.
3. Лук и морковь очистить и нашинковать.
4. Чеснок очистить и мелко порезать.
5. Все овощи и зелень поместить в большую кастрюлю, добавить соль и сахар по вкусу.
6. Тушить на медленном огне около 2-3 часов, пока овощи не станут мягкими.
7. Овощи измельчить блендером или пропустить через мясорубку, чтобы получилась однородная масса.
8. Добавить чеснок и уксус, перемешать.
9. Аджика готова для употребления.

Аджика с добавлением помидоров и овощей отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами. Хранить аджику следует в холодильнике в стеклянных емкостях.